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Recetario:
Humus de Coliflor
Chef:


Tipo de Platillo:Botanas
  Ingredientes:


Si tienes antojo de una botana deliciosa pero saludable, el humus de coliflor es una receta muy fácil de preparar. Y no solo eso, aporta fibra a tu cuerpo y al contener propiedades antiinflamatorias, también te permite eliminar toxinas. Esta receta la puedes acompañar con zanahorias o pan pita para poderla compartir con tus compañeros de trabajo ¡Estamos seguros de que les encantará!

¿QUÉ NECESITAS?
o 2 tazas (200 g) de coliflor picada
o 3 cucharadas de aceite de oliva
o 1 cucharadita de curry en polvo
o ½ cucharadita de sal de mar
o ¼ de cucharadita de pimienta negra molida
o ¼ de taza (60 ml) de jugo de limón amarillo
o 15 onzas (425 g) de garbanzos enlatados y escurridos
o ¼ de taza (35 g) de semillas de sésamo
o 1 diente de ajo
o 1 cucharadita de comino molido

  Procedimiento:


1. Precalienta el horno a 230 ° C. Forra una bandeja de aluminio con papel de manteca y colócala a un lado. Mezcla la coliflor con 2 cucharadas de aceite de oliva, curry en polvo, sal de mar y pimienta.
2. Extiende una capa uniforme de la mezcla en la bandeja de la lámina previamente preparada y hornea durante 20 minutos o hasta que estén tiernas, revuelva después de 10 minutos. Deja enfriar.
3. Introduce el resto de los ingredientes en el vaso de la licuadora Vitamix, en el siguiente orden: 1 cucharada de aceite de oliva, el jugo de limón amarillo, los garbanzos, las semillas de sésamo, el ajo, el comino y la coliflor asada. Asegúrate de cerrar bien la tapa. 4. Selecciona la velocidad 1
5. Enciende la licuadora e incrementa poco a poco la velocidad hasta 10 y luego, hasta el nivel más alto.
6. Licua durante 45 segundos usando el tamper (la barra de presión) que te ayudará a dirigir los ingredientes hacia las cuchillas.

Fuente:
www.vitamix.com
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