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Llega IHOP a Guadalajara

Tuesday 31 de May del 2011

Una de las cadenas de restaurantes familiares más populares en Estados Unidos, IHOP, inicia operaciones en la Ciudad.

Este establecimiento, que se caracteriza por sus desayunos y especialidades en pancakes, se suma a los otros 10 que ya existen en Nuevo León, Querétaro, Sonora, Tamaulipas y el Valle de México.

De acuerdo con Fernando García Estrada, subdirector de Inversiones de Grupo Ebor -fanquiciatario de IHOP, con sede en Querétaro, que aglomera a ramos como la construcción, médico-farmacéutico, inmobiliario, entre otros-, se requirieron aproximadamente 10 millones de pesos para la instalación de este restaurante dentro de Plaza Ciudadela.

El lugar cuenta con una extensión de 600 metros cuadrados y un aforo para 200 comensales, y generará alrededor de 120 empleos directos.

"(IHOP) es una franquicia que no estaba explotada realmente en México (...), nos llamó mucho la atención", dijo el directivo, en entrevista.

"Después de haberse unido en Applebee's, formaron una alianza (en el 2007) que se llama DineEquity, que hace la franquicia más grande en Estados Unidos".

Waffles con huevo y tocino; pan francés cubierto con fresas, plátano y crema batida, o desayunos que incluyen huevos con tocino, salchichas, jamón, papas estilo "hash brown" y un par de pancakes son parte de la oferta que esperan atraiga mensualmente a 15 mil comensales con un consumo promedio de 130 pesos, según perspectivas de Henrik Meden, gerente para restaurantes de Grupo Ebor.

Este nivel, agregó, sería el doble de lo que registran en el establecimiento ubicado en Querétaro.

García Estrada adelantó que en este 2011 tienen proyectada la apertura de otro restaurante IHOP en la Ciudad, aunque este nuevo proyecto se encuentra apenas en su fase de planeación.

Para Germán Ralis Cumplido, presidente en Jalisco de la Cámara Nacional de la Industria Restaurantera y de Alimentos Condimentados (Canirac), esto es un reflejo de la confianza que tienen los inversionistas para apostarle al Estado.

"Somos un mercado importante, un mercado atractivo, se fortalece con mayor presencia de conceptos que son internacionales", opinó.

Según datos de DineEquity, al cierre del 2010 contaba con mil 504 restaurantes IHOP y 2 mil 10 Applebee's a nivel mundial, que generaron ingresos por mil 333 millones de dólares.

Dentro de sus planes para el 2011 se encuentra la apertura de entre 55 y 65 restaurantes IHOP, de los cuales entre seis y ocho unidades se encontrarían fuera de EU.

* El contenido y opinión en los artículos y reportajes son responsabilidad de su autor.
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