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Chez Wok digno representante de la cultura China.

Thursday 31 de March del 2005



Es agradable toparse con restaurantes que aunque tengan muchos años, no se "duermen en sus laureles", tal es el caso del clásico Chez Wok, un restaurante de cocina China que es uno de los obligados de la zona de Polanco.

Chez Wok Su decoración es sencilla tal y como lo indican los cánones de la austeridad china, pero aún así, el ambiente es muy agradable y acogedor, sobretodo si elige una de las mesas que están cerca de la terraza-jardín, el cual se nota que sus propietarios cuidan con esmero y dedicación. La experiencia en general es armoniosa, ya que tanto el lugar, como la música y la decoración se prestan para el sosiego y la tranquilidad.

Entre las dotes culinarias del chef Wing Kwong Poon Li, destacan platillos de diversas cocinas como la de Beijing, ciudad que se ubica al Noreste de China, la cocina de los mares de Shangai, la dulce cocina de Canton y la picante cocina Szechuan.
Chez Wok Entre los platos dignos de un emperador chino, están: El "Bei Jing Ya" o pato laqueado, el cual lleva un proceso de preparación de 48 horas, servido en dos o más tiempos; el "Yu Pan" taquitos de lechuga con codorniz, platillo que según se rumora en Chez Wok era el favorito de los emperadores; el Dim Sun cuyo significado según reza la carta es "pedacito del corazón", (cabe mencionar que el Dim Sun vendría siendo la versión china de las Tapas españolas o de los Hor´s de oeuvres franceses); así como las diferentes pastas y arroces que ofrece el feudo y por supuesto las sugerencias de la semana.

La carta de vinos razonablemente surtida, pero bien seleccionada, tiene caldos de México, España, Francia, Argentina, Chile y Australia entre otros.
Chez Wok El servicio y la atención, son como siempre impecables y esmerados.

Recomendamos el arroz a la piña, servido en una piña flameada. Alcanza para dos o tres personas. El Dim Sun Mixto que son cuatro placeres de sabor envueltos en pasta de arroz. Los "Yu Pan", tacos de lechuga rellenos de codorniz y el pato laqueado.

Tennyson 117,Polanco Chapultepec pasando la Glorieta de Arquímides.
D.F. Zona Metropolitana, Ciudad de México
Teléfonos: 52 81 34 10 / 52 81 29 21
chewok@prodigy.net.mx
gerencia@mail.chezwok.com
http://www.chezwok.com
Horarios: Lun. a Sab. de 13:30 a 23:30 hrs. Dom. de 13:30 a 17:00 hrs.

* El contenido y opinión en los artículos y reportajes son responsabilidad de su autor.
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