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Cocinero del Año México 6ª Edición Gran Final Nacional 5 y 6 de marzo 2019

Tuesday 26 de February del 2019

Después de más de dos años entre organización y semifinales, ya se acerca la Gran Final de Cocinero del Año México 6ª edición que se llevará a cabo los próximos días 5 y 6 de marzo en Expo Antad & Alimentaria México en Expo Guadalajara; Jalisco.

Después de un periplo por el país: Tamaulipas, Guanajuato, Tlaxcala, Oaxaca, Jalisco, Mexicali y Riviera Maya, el próximo día 6 de marzo a las 18.00h conoceremos al Cocinero del Año México 6ª edición.

Han sido 2 años de muchas experiencias, de descubrir muchos productos regionales, de fantásticos profesionales, de grandes chefs que nos han acompañado como jurado y de extraordinarios competidores.

La final dará inicio el día 5 de marzo a las 10.00h. La final la componen 8 finalistas que son los ganadores de cada una de las semifinales y el segundo mejor lugar nacional, de los cuales participarán cuatro el día 5 de marzo y los otros cuatro el día 6.

Los finalistas son:
Mario Alberto Loya Abraham
Bar Estero Restaurante – Tuxpan – Veracruz.
Juan Manuel Galván López
Restaurante La Doña - San Miguel de Allende – Guanajuato.
Julio César Chávez Arias
Hotel Rosewood – Puebla – Puebla.
Miguel Ángel Baltazar Pedraza
Villa del Sol Resort – Zihuatanejo – Guerrero.
Cynthia Xrysw Ruelas Díaz
Ajumú Taller de Cocina – Guadalajara – Jalisco.
Raúl Oswaldo Soto Domínguez
Restaurante El Patrón Villa del Arco - Cabo San Lucas – BCS.
Eduardo Armín Estrella Narváez
Kraken Alta Cocina del Mar – Mérida – Yucatán.
Edgar Palau Ocampo
The Cape by Thompson Hotel - Cabo San José – BCS.

Los concursantes durante la Final deberán realizar un menú compuesto por: 2 botanas, entrada, plato fuerte y postre que previamente habrán diseñado.

Los chefs finalistas contarán con 5 horas para la realización de este menú, del cual deberán elaborar 6 raciones de cada uno de los platillos.

Para hacerlo aún más competitivo, en esta edición los chefs participantes no podrán llevar su propio ayudante, el día de la competencia se les asignará un estudiante avanzado de gastronomía, como ayudante.

Producto de nuestra alianza con los vinos L.A Cetto, los participantes tendrán un curso de cata de una hora impartido por la sommelier Pilar Meré, para conocer las características de los vinos que tendrán a su disposición para sacar sus platillos maridados al jurado. Esto hará todavía, que la competencia sea más dura y refleje lo que actualmente se realiza en los restaurantes, con menús maridados.

La escuela que apoyará esta final es el Colegio Gastronómico Internacional de Guadalajara; Jalisco.

Cocinero del Año en su sexta edición en México quiere darle la oportunidad a todos los Cocineros de Construir: Construir una idea, construir un platillo, construir un Sueño.
Por ello ha conseguido poder dar los mejores premios:

Primer lugar:
1. Ayudarlo a poner un negocio:
• Se le aportarán 350,000.00 pesos para el inicio de un negocio. Cocinero del Año supervisará que este dinero se de para pago de renta de un local, decoración, maquinaria, etc.
• Por parte de Proepta recibirá una vajilla para 60 personas para abrir su restaurante y un descuento especial para más compras.
• Por parte de Weber recibirá:
o Un asador Master Touch 22”
o Un Encendedor de Carbón
o Un set de 3 herramientas
o Un cepillo 2 lados
• Se le apoyará en la búsqueda de empresas que puedan ser patrocinadoras en su negocio como: maquinaria, mobiliario, etc.
• Se le dará apoyo con medios de Comunicación a través del Dpto. de RRPP de Cocinero del Año México.

Opción 02: Si ya es Chef Propietario
• Se le aportarán 350,000 pesos para alguna partida que necesite su negocio. Puede ser para una campaña de medios, para comprar maquinaria, para comprar equipo, para redecorar el local, para ampliación, etc. Cocinero del Año México realizará directamente la inversión para supervisar que realmente se emplea en el negocio.
• Por parte de Proepta recibirá una vajilla para 60 personas para abrir su restaurante y un descuento especial para más compras.
• Por parte de Weber recibirá:
o Un asador Master Touch 22”
o Un Encendedor de Carbón
o Un set de 3 herramientas
o Un cepillo 2 lados
• Se le dará apoyo con medios de Comunicación a través del Dpto. de RRPP de Cocinero del Año México.

Opción 03: Si no tiene negocio ni crea que sea el momento de montarlo
• Su premio será la realización de una estancia de perfeccionamiento con los mejores chefs de México, estando en tres de los mejores restaurantes del país con diez meses de duración total, dándole una compensación económica para sus gastos de 30,000 pesos mensuales.

Segundo lugar:
• Se dará un premio económico de 25,000 pesos (IVA incluido) en efectivo.

Tercer lugar: Se dará un premio económico de 15,000 pesos (IVA incluido) en efectivo.

Al igual en todas las semifinales, en la Gran Final Nacional de esta 6ª edición nos acompañarán grandes profesionales como jurados:
- Adrián Herrera
Chef propietario de La Fonda San Francisco y jurado de Masterchef México.
- Fabián Delgado
Chef copropietario PalReal
- Javier Plascencia
Chef propietario de Bracero, Finca Altozano, Misión 19, etc.
- Juan Emilio Villaseñor
Chef copropietario La Cocinoteca
- Juantxo Sánchez
Director Gastronómico Hoteles Mundo Imperial y jurado de Top Chef México.
- Pablo Baños
Editor de la revista Mi Vino, empresario y distribuidor de vinos en la empresa Barricas y Viñedos.
- Pilar Meré
Periodista, Sommelier y Presidenta de la Asociación de Sommeliers de México.
- Ramón Orraca
Reconocido empresario restaurantero, con restaurantes como: Fonda Fina, Pasillo de Humos, Bonito, etc.

La finalidad que impulsa a Cocinero del Año México es promover la gastronomía mexicana, apoyar al turismo gastronómico y potencializar la profesión de Cocinero.

Esto no se podría llevar a cabo si empresas y organismos tan importantes no participaran como patrocinadores, es por ello que Alimentaria México, Electrolux Cocinas y Lavanderías, Expo Antad & Alimentaria, LA Cetto, Chef Works, Cremería Americana, el Gobierno del Estado de Guanajuato, el Gobierno del Estado de Tamaulipas, El Gobierno del Estado de Tlaxcala, El Gobierno del Estado de Oaxaca, La secretaría de Turismo de Mexicali, así como Proepta, Zwilling J.A. Henckels, Sociedad Mexicana de Parrilleros, Weber, Thermomix y un largo etcétera de entidades y personas que apoyan este gran sueño y unieron sus esfuerzos para encontrar al mejor chef de nuestro país.

No cabe duda que la Final de esta 6ª edición de Cocinero del Año México estará llena de emociones, grandes sorpresas y experiencias antes nunca vistas, en donde la inspiración y la técnica perfecta serán puntos clave para ser el ganador.

Para mayor información del Concurso y de todo lo que acontecerá durante los dos días, ingresa a la página Web www.concursococinero.com.mx, síguenos en nuestras redes sociales:
Facebook: Cocinero del Año en México
Twitter: @cocineromexico
Instagram: cocineromexico

¡GRACIAS A TODOS POR SER PARTE DE COCINERO DEL AÑO MÉXICO!

* El contenido y opinión en los artículos y reportajes son responsabilidad de su autor.
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