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Kraft con la marca PHILADELPHIA impone Récord Guinness en México preparando el Cheesacake más grande del mundo

Tuesday 27 de January del 2009



Con la finalidad de demostrar su liderazgo en el mercado, PHILADELPHIA impuso un nuevo Récord Guinness al preparar el Cheesecake más grande del mundo. Con un peso aproximado de más de 2 toneladas con un diámetro de 2.5 m y 50 cms. de altura, un equipo integrado por 55 chefs mexicanos consiguió esta hazaña en la Universidad del Claustro de Sor Juana, ubicada en el Centro Histórico de la Ciudad de México.

La elaboración estuvo coordinada por los chefs Miguel Ángel Quezada y Eli López, Chef Ejecutivo y Chef Pastelero del Restaurante Cordon Bleu, respectivamente, quienes contaron con el apoyo de chefs de cinco de las escuelas de Gastronomía más reconocidas de México, como son la Universidad del Claustro de Sor Juana, Centro Culinario Ambrosía, Universidad Iberoamericana, Colegio Superior de Gastronomía y el Restaurante Cordon Bleu.

Para el proceso de elaboración se necesitaron más de 60 horas de trabajo y de refrigeración, contemplando el apoyo de los chefs involucrados directamente en la realización de la galleta, el mousse y el decorado del Cheesecake más grande del mundo. De acuerdo con el Chef Elí López, para lograr la hazaña se utilizaron 800 kg. de queso crema PHILADELPHIA, 800 kg. de yogurt, 350 kg. de galleta, 250 kg. de azúcar, 150 kg. de mantequilla y 100 kg. de fresas, entre otros ingredientes; además se usaron 5 Batidoras Hobart de 60 litros, patrocinadas por la empresa Hobart.

Es importante comentar que el queso crema líder en México: PHILADELPHIA, compartió el Cheesecake más grande del mundo con los asistentes al evento, así como con la Asociación Alimentos para Todos I.A.P., quien  repartió aproximadamente 20,000 rebanadas de Cheesecake a diversas comunidades de la Ciudad de México.


* El contenido y opinión en los artículos y reportajes son responsabilidad de su autor.
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